часы

Оксана Скиталинская, Академия Долголетия Dr. Skytalinska: Меня всегда интересовали “секреты” сохранения молодости


Оксана Скиталинская, врач-диетолог, основатель Академии Долголетия Dr. Skytalinska, вице-президент Ассоциации диетологов Украины

(Интервью опубликовано на языке оригинала)

– Оксано, як вам вдається залишатися такою молодою, красивою та енергійною щодня? У чому ваш особистий секрет?

– Скільки себе пам’ятаю, мене завжди цікавили “секрети” збереження молодості. Коли я була ще студенткою, рекомендації зводились до масок на обличчя із домашніх продуктів, якихось вправ із вирізок з журналів. Пізніше, коли професійно зацікавилася темою довголіття та антистаріння, поступово змінила своє харчування, фізичну активність, ставлення до сну.

Тому мій “секрет” – у певному щоденному ритуалі: вправах для різних груп м’язів, стравах з вираженими корисними властивостями, глибокому сні, доглядом за обличчям і відносно спокійному ставленні до всіх подій, які щодня відбуваються в житті.

Це не завжди вдається, бо є різні обставини, проте останнім часом вдається краще, ніж раніше:)

– А тепер давайте детальніше. З чого починається ваш ранок і які ритуалами для покращення самопочуття ви порадите нашим читачам?

– Відразу скажу: те, що підходить мені, може не підійти комусь.

Щоранку, відразу після пробудження, я випиваю склянку теплої води із соком лимона або ферментованого оцту (1 чайна ложка на склянку) і повільно смакую чашечкою гарячої свіжої кави.

Хочу сказати, що каву можна пити і натше, якщо людина здорова. Чутки про те, що кава роз’їдає слизову оболонку шлунка чи виводить кальцій з організму, жодними науковими дослідженнями не доведені. Проте, вона злегка стимулює діурез (сечовиділення), покращує мікроциркуляцію у судинах мозку, структуру клітин печінки та посилює моторику кишечника, що дуже корисно для профілактики закрепів. Якщо у людини є рефлюксна хвороба, то натще пити каву і справді не потрібно, але у всіх інших випадках протипоказів немає.

Після цього, як правило, роблю свої вправи або пробіжку на свіжому повітрі. П’ять разів на тиждень роблю вправи по системі Трейсі Андерсон, яка включає в роботі всі групи м’язів, навіть найдрібніші і найменш використовувані, а також розвивають мозок, координацію, суглоби, зв’язки. Двічі в тиждень роблю вправи з більшою вагою.

Через годину після вправ снідаю. Намагаюсь щоб завжди на тарілці була якась білкова страва, часто це яйце з рідким жовтком, чи сир, бобові, риба. А також овочі, зелень та ягоди. Інколи – каша: гречана, чорний та коричневий нешліфований рис, перловка.

– Зупинимось детальніше на каві. Все ж таки: шкідливо / корисно / скільки ж можна пити філіжанок в день?

– Кава настільки популярний продукт навколо якого, як і навколо яєць, створено багато міфів. А ще – дуже багато масштабних наукових досліджень, які показали, що кава – не просто тонізуючий напій, але і джерело понад 300 біологічно активних сполук, які мають різнобічну дію на організм людини. Зокрема, запобігають ожирінню талії та ожирінню печінки, цукровому діабету 2 типу, гіпертонічній хворобі, хворобі Альцгеймера, депресії та багатьом іншим.

Проте кава у різних людей засвоюється по-різному: в одних вона метаболізується швидко і вони можуть собі дозволити понад 2-х чашок на день, в інших – повільніше або дуже повільно, тому для них нормою є лише одна чашка зранку. Все залежить від спадковості, наявності та активності певних генів.

Для любителів кави можна здати аналіз на метаболізм. Зрештою, навіть без цього аналізу вже можна зрозуміти, підходить кава, чи не дуже: якщо після кави з’являється тремор рук та ніг (тремтіння), головний біль, збудженість, то, швидше за все, потрібно переглянути своє ставлення до цього напою.

– Ви полюбляєте “кольорову їжу”. В чому користь такої їжі?  

– Кольорова їжа – це не лише красиво, але і надзвичайно корисно. Рослинні кольори, пігменти чи фітонутрієнти – від грецьких слів fitos (рослина) та nutrients (поживні речовини) – мають різні ефекти на організм людини.

В залежності від хімічної структури фітонутрієнти мають противиразковий, протизапальний, протипухлинний, радіопротекторний, жовчогінний та багато інших ефектів. На молекулярному рівні фітонутрієнти часто  “працюють” у парі з аскорбіновою кислотою (вітаміном С) і лише в такій комбінації виявляється їхня дія. Або підсилюються у присутності жирів, як, приміром, каротиноїди – бета-каротин з моркви, лютеїн з чорниці, лікопен з помідорів і т.д.

Багато фітонутрієнтів погано засвоюється, тому важливо, щоб вони часто і в різних комбінаціях були присутніми в нашому раціоні.

 – Які ваші улюблені страви і чи всі вони корисні? Адже іноді хочеться чогось некорисного, печеного, солодкого, здобного… Що ви б категорично рекомендували видалити з раціону харчування, незалежно від віку і стану здоров’я?

– Я люблю ягоди, чорний шоколад, літні помідори, часник, груші з блакитним сиром. Інколи, коли багато працюю за комп’ютером, думаю, “щоб такого поїсти, щоб і смачно, і низькокалорійно?” І відрізаю четвертинку соковитої білокачанної капусти і хрумкаю:)

Люблю вершкове масло і стримуюсь, щоб не переїсти. Звісно, люблю вареники та смажену картоплю, і деруни, але майже ніколи їх не їм. Ніколи за останні роки не їла класичних тортів з кремом: я краще з’їм ягід. Не люблю здобу, пончики і подібні вироби.

Із “шкідливого” люблю крабові палички і вкрай рідко таки купую. Я точно не гастрофашист, я люблю смачну їжу, проте, переважно, вона і корисна. Хоча коли збираємося з друзями, можу трохи випити вина. Ні в щоденному житті, ні на вихідних я не вживаю алкоголь.

– Якщо раптом людина збирається на прийом до лікаря-дієтолога з метою коригування своєї харчової поведінки, які попередні аналізи їй необхідно зробити?

– Як правило, це “базові” аналізи та обстеження, хоча інколи бувають і додаткові, в залежності від потреби. Загальний аналіз крові та сечі, ліпідний профіль, цукор крові до їжі та за годину після їжі, глікозильований гемоглобін, біохімічні аналізи, які показують роботу печінки та нирок, на гормони щитовидної залози та ультразвукове дослідження органів малого тазу (якщо давно не робили).

Не роблю гіпердіагностику і не призначаю багато непотрібних та неінформативних аналізів, як, наприклад, на лептин, кортизол, антитіла до хелікобактера пілорі, онкомаркери і тп.

– Які чек-апи ви рекомендуєте робити періодично для контролю стану здоров’я? 

– Це залежить від віку: чим старшою стає людина, тим більше зростає ризик розвитку будь-яких захворювань і важливо їх не пропустити на ранніх етапах, щоб повністю вилікуватися.

Перш за все, бажано б собі знайти сімейного лікаря, якому довіряєш, окрім базових аналізів відвідати профільних лікарів, а також гінеколога (для жінок) та уролога (для чоловіків), кардіолога, стоматолога, офтальмолога, можливо, психолога. Можливі також і спеціалізовані чекапи: вони можуть орієнтуватися на тих, хто планує батьківство, чи має генетичні передумови до серйозних захворювань, зокрема, онкологічних.

– Які ваші стосунки зі спортом? Якщо хтось лінується займатися спортом, які вправи чи навантаження ви б порадили для підтримки гарного самопочуття?

– У мене дуже дружні стосунки із спортом: я з юності люблю рух, без руху в’яну, як квітка без води, тому намагаюся рухатися якомога частіше та більше.

– Що ви побажаєте нашим читачам?

– Хочу побажати любити життя у всіх його проявах, знаходити позитивне у кожному дні, цінувати та покращувати стан свого тіла. Бо це єдине, що у нас є, тому берегти його, піклуватися про нього. Але не робити з цього культу і не перетворювати на самоціль, бо їжа, рух та сон – це лише ті інструменти, які допомагають нам жити повноцінним здоровим життям якомога довше 🙂

Бесіду вела Уляна Кулікова, керівник проєктів Profi

Приєднуйтесь до нашої спільноти у Facebook